Bildnamn Bildnamn Bildnamn Bildnamn Bildnamn Lingon (Vaccinium vitis-idaea)

100 gr lingonpulver har ORAC-värde:59 500.

Halten av proanthocyanidiner är 3 000 mg per 100 gram pulver.

En rågad tesked pulver väger ca 3 gram och motsvarar 27 gram färska bär eller en halv dl bär.

Lingon innehåller som bekant bensoesyra, ett naturligt konserveringsmedel, som gör dessa bär självkonserverande. Dessutom har lingon ett högt innehåll av C-vitamin, betakaroten, B-vitaminer, kalium, magnesium och fosfor.

Hälsoeffekter:

Liksom tranbär, vilket är mer känt, har även lingon bra effekt mot urinvägsinfektioner. Det finns samma verksamma ämnen i båda bären. Den röda färgen och den syrliga smaken har stor del i det hela, de bidrar till att bakterier inte fäster på slemhinnorna och orsakar infektion.

Liksom blåbär stimulerar även lingon matsmältningen och är bra för magens och tarmarnas slemhinnor.

Lingon anses innehålla mycket av de ämnen som bekämpar tumörceller.

I försök med olika bär har lingon legat i topp när det gäller att motverka gråmögel på bröd

Lingon

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi 237 kJ
Energi 57 kcal
Protein 1 g
Fett 0,5 g
Mättade fettsyror 0 g
Kolhydrater 11 g
Fibrer 3 g
C-vitamin 8 mg
D-vitamin 0 mcg
Folat 25 mcg
Järn 0,4 mg
Zink 0,2 mg
Kalcium 16 mg

Näringsinformationen kommer från Livsmedelsverkets livsmedeldatabas, version 2012-01-26